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芒果紫薯西米捞
瑄语轩缘
1张图片
食材明细
主料
西米
若干
芒果
2个
紫薯
1个
辅料
纯牛奶
1袋
蜂蜜
2勺
桂花酱
2勺
酸甜
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
芒果紫薯西米捞的做法步骤
1
芒果洗净,切开果肉,划上十字刀,手指轻轻顶着果皮,用水果刀把果肉划到碗里装盘备用
2
紫薯上蒸锅,隔水蒸熟(约蒸15分钟)后,切成与芒果块儿同等大小的方丁,装盘备用
3
西米入煮锅,放入多半锅水,大火煮约15分钟,大火使得西米上下翻滚,不易粘锅
4
西米煮至只剩下一点儿白芯时关火,加盖闷上一小会儿,待全部成透明状后,盛到过滤盆中,用凉水过几遍,能使西米口感变Q
5
将备用的芒果与紫薯丁与西米同时装进碗中,在碗中倒入1袋冰的纯牛奶
6
调入2勺蜂蜜和2勺桂花酱(or糖桂花),与食材相调均匀就可以食用啦~
小窍门
1、如果不喜欢紫薯微苦和涩涩的口感,可以只放芒果丁;
2、芒果宜选小芒果,比大芒果更甜且汁多;
3、西米容易凝固,吃剩的部分建议放进冰箱冷藏室,再拿出来饮用时可以适量加奶或冰块。
来自 美食天下
瑄语轩缘
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使用的厨具:蒸锅、煮锅
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