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麻团

满满爱的厨房

麻团的做法

1张图片

“很多年，麻团，依然还在儿时的记忆中。喜爱吃甜食的我，小时候经常会买两个麻团，安静细品它的甜香软糯，那甜美滋味久留心底。长大了无论走到哪里，只要看到这圆圆的沾满了脆香芝麻的麻团，一种亲切感便油然而升，勾起我许多的美好回忆......”

食材明细

主料

糯米粉 2大勺
面粉 1大勺

辅料

泡打粉 1小勺
豆沙馅 适量

配料

色拉油 1小勺
温开水 适量

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

麻团的做法步骤

1
将糯米粉和白面粉按2:1比例混合，加入少许泡打粉和1勺色拉油，用温开水搅拌均匀。
2
和成光滑的面团（无需饧面）。
3
准备好馅料红豆沙。
4
将和好的面团分成大小相等的剂子。
5
取一个剂子，按扁后放入豆沙馅。
6
在手心揉成圆球。
7
将揉好的麻团放在芝麻碗里，滚满芝麻，再复揉固定好圆球状。
8
所有的麻团都沾上芝麻，放在案上待炸。
9
炒锅添多半锅油，开小火。
10
待油温四五成热时将麻团依次全部放入。
11
其间不停用铲勺翻动麻团，使其受热均匀。
12
小火慢炸15分钟，等麻团受热膨胀变大，成金黄色后捞出。
13
控油后装盘，金灿灿而且油润润的，又甜又香哦！

小窍门

1、甜香软糯，不粘牙。
2、糖分高，油分多，油炸食品，而且不怎么易消化，还是尽量少吃。（减肥人士要谨慎哦）

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使用的厨具：炒锅

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