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红烧带鱼

红烧带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼几条

辅料

油适量
盐适量
老抽适量
红糖适量
大料适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣椒适量
醋适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧带鱼的做法步骤

1
超市购买的带鱼，先把鱼鳞刮了
2
带鱼头剪掉，鱼肚里面清理干净
3
带鱼里外清理干净后，用剪子或刀将带鱼分成小段
4
葱、姜、蒜、辣椒、大料准备好
5
把葱、姜、蒜、辣椒、大料放入碗中，再放入盐、红糖、老抽、醋
6
把一个鸡蛋打入碗中，用筷子打散
7
将带鱼放入鸡蛋碗里，均匀的沾上鸡蛋
8
锅里放油
9
油热后将带鱼依次放入锅里
10
将带鱼翻个，煎至两面焦黄
11
将煎好的带鱼放到盘里，将余下的带鱼放入锅里依次煎好
12
全部煎好的带鱼放入锅里
13
倒入准备好的调料，加入适量的水
14
盖上锅盖，大火炖10分钟左右
15
装盘。

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使用的厨具：炒锅

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