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芒果酒香沙冰雪糕

芒果酒香沙冰雪糕的做法

1张图片

“芒果加上一点点酒，还添加了一点椰浆，味道更香醇了，我不喜欢那种纯的雪糕，夏天还是要吃点冰的才爽，所以应该叫冰雪糕，当然雪糕还是占主要部分。”

食材明细

主料

大芒果 两个
白兰地 两中勺（朗姆酒）
椰浆 10ml
蜂蜜两中勺
蛋黄两个
淡奶油 100ml

辅料

绵糖 40g
牛奶 250ml
香草精华 4g

奶香口味
调味工艺
十分钟耗时
简单难度

芒果酒香沙冰雪糕的做法步骤

1
将两个芒果剥皮用机器搅成碎末。
2
把蜂蜜，椰浆和白兰地或者朗姆酒放进芒果中搅拌均匀，然后用保鲜袋封号放进冷藏备用。
3
把鸡蛋和绵糖，牛奶放入干净的锅中然后开小火，不断的搅拌，直到微沸腾就关火。
4
起锅后立刻加入淡奶油，但是要慢，要不断搅拌，再加入香草精华。
5
待液体稍凉后将芒果取出然后放入液体中搅拌均匀。
6
倒入容器中，入冰箱冷冻。
7
冷冻约在5个小时以后，取出搅拌后再入冰箱。后面可以每隔3个小时取出翻拌。

来自美食天下 Rossy梓轩。的作品

使用的厨具：煮锅

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