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炒米饭

炒米饭的做法

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“炒米饭有无数种，我家常做这种炒米饭，我们一直没有给它起好合适的名字，我姑且叫它家常炒米饭吧！我家孩子喜欢吃炒米饭，我就经常变着花样给他做，放什么料都是要经过他同意的，嘻嘻！其实我是注重是否营养。”

食材明细

主料

东北五常香米 适量

辅料

鲜虾适量
火腿适量
甜玉米 适量
黄瓜适量
鸡蛋适量

配料

葱适量
盐适量
黑胡椒 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒米饭的做法步骤

1
准备适量鲜虾丁、火腿丁、甜玉米、黄瓜丁（鲜虾去虾线，用盐和黑胡椒腌片刻）
2
鸡蛋打散，放少许盐（目的去蛋腥）
3
少许葱末，葱可是炒米饭的绝配
4
锅烧热透，放油烧热，放入虾和甜玉米翻炒
5
依次放入蛋液翻炒
6
依次放入火腿翻炒
7
依次放入米饭翻炒
8
依次放入黄瓜丁翻炒，放盐、黑胡椒
9
放碗内压平，盘子扣在晚上，翻面成型
10
夏季炒米饭配上红豆汤或绿豆汤，味道美极了

小窍门

1、听爸妈讲炒米饭不粘锅的诀窍是锅要烧热透，油也要烧热透，我一直是这么做的
2、我家的这道家常炒米饭最后放黑胡椒，可以盖住虾、蛋和黄瓜的腥味，我不知道你们喜不喜欢这种口味
3、吃着自己做的炒米饭，想着爸爸做的青菜炒米饭，很香啊，什么时间也学学爸爸做的青菜炒米饭

来自美食天下可可液块的作品

使用的厨具：炒锅

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