菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

香酥鲫鱼

浓咖啡淡心情

香酥鲫鱼的做法

2张图片

“鲫鱼最常见的做法就是熬汤或者炖豆腐，由于刺比较多，一般都是豆腐和汤被消灭掉，鱼不太受欢迎。今天俺向大家介绍一种鲫鱼的做法，做好的鲫鱼酸甜适口，非常酥脆，连鱼刺也可以轻松嚼碎，不信你试试~~~~~”

食材明细

主料

鲫鱼 2条（500克左右）

辅料

姜末 1汤勺
葱末适量
五香粉 1茶勺
绍酒 3汤勺
生抽 4汤勺
白糖 40克（大约3汤勺）
醋 60克（大约7汤勺）
植物油 适量

酸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

香酥鲫鱼的做法步骤

1
将鱼收拾干净，用料酒、姜汁、酱油拌均、腌制20分钟入味，取出沥干水分，最好用厨房纸巾吸一下水分。
2
炒锅坐旺火上，倒入植物油，烧至7成热将鱼放入油锅中。
3
炸至呈黄褐色，鱼骨酥脆，捞出沥油备用。
4
原锅去油，放入醋、糖，中火将糖烧化。
5
放入适量葱姜末。
6
把炸好的鱼放入锅中，让鱼沾匀糖醋汁，浇1大勺熟油盛入盘中，最后撒上五香粉即可。

来自美食天下浓咖啡淡心情的作品

所属分类：热菜家常菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

香酥鲫鱼的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜老人