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雪菜炒茄子

雪菜炒茄子的做法

1张图片

“自创的，本来只想炒茄子，看见冰箱还有雪菜一起炒了，太好吃了”

食材明细

主料

茄子两根
雪菜一袋

辅料

葱姜蒜 适量
剁椒适量

配料

盐适量
老抽适量
鸡精适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

雪菜炒茄子的做法步骤

1
原材料
2
切好的茄子，用清水冲洗。
3
锅里放入适量油，比平时炒青菜多放些，茄子吸油，油多好吃些。放入葱姜蒜，炒香
4
放入茄子煸炒
5
多煸炒一会，因为过清水了，茄子里有水
6
倒入老抽，适量盐，煸炒
7
放入雪菜，适量剁椒，小葱，是为了调色好看。
8
淋适量香油，起锅。

小窍门

茄子用清水冲洗，茄子不会变黑，而且比较软。雪菜我买的是李记乐宝的，味道很好。抱歉，实际的色泽非常诱人，由于我的相机不好，总是拍不好看，郁闷

来自美食天下瓜的菜园的作品

使用的厨具：炒锅

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