豆沙奶香土司

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“自从在阿拉厨房学了烘培以后，一有空在家就想乱折腾一下。前阵听了几个朋友的介绍，看了君之的博客以后，喜欢上了他的各种蛋糕面包，就从网上买了君之出版的烘培书。今天空闲在家，就先试了君之的奶香土司方子，不过被我加了点豆沙进去。。。”

主料

辅料

配料

1
根据手工面包制作流程，把除黄油外的所有配料揉成团，揉到起筋后，加入软化的黄油继续揉至完全阶段，【拿一小块面团，可拉出薄膜状】我揉了一个小时左右
2
室温下发酵到2倍大，因为天热，我用保鲜膜封好放阳台发酵，用了一个半小时。
3
挤出面团内的空气，把面团分成3等份，揉圆并放室温下醒发15分钟。
4
取一醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的一致，用勺子涂上豆沙，
5
把擀好的面片从上而下卷起收紧，收口朝下依次放入土司盒底部。把土司盒放入烤箱，底盘放一碗开水，进行最后发酵到土司盒九成满时，盖上盖子，烤箱预热165度，烤35分钟左右