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超详图解花卷做法——黑米双色花卷的做法

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最近这几天不知道怎么回事,浑身没劲,老感觉打不起精神来做任何事情。心情一阵一阵地烦燥、郁闷,哎呀!我到底是怎么了嘛?!
好像好久都没有这种情况了,记得以前每隔一段时间就会出现心情的低谷期,心情会烂到极点。茂名地沮丧,过一阵子就又不治自愈了。

想想可能是这一阵子太累了,身心都疲惫不堪,人就是这样,累了就爱胡思乱想,莫名其妙。

每到不愉快的时候自我调解就显得分外重要,也许是换一件不常穿的衣服,独自一人出门去逛逛街,也许是跟宝贝“没心没肺”地狂玩一会,也许只是需要一首熟悉的老歌,一杯咖啡外加一本自己喜欢的书,再或者是随心所欲地凭感觉做一款美食……

黑米那种特有的香气在馒头还没有出锅之前已经溢满了整个屋子,心里突然一下子就特别踏实。

这就是我的生活,有爱人,有宝贝,有我喜欢的美食,这还不够吗?

足矣!

食材明细

主料
辅料
配料

黑米双色花卷的做法步骤

  • 超详图解花卷做法——黑米双色花卷的做法步骤:1
    1
    干酵母用适量温水化开,搅拌后静置五分钟。
  • 超详图解花卷做法——黑米双色花卷的做法步骤:2
    2
    黑米淘洗干净后入料理机用干磨刀磨成比较细的黑米面,与50克面粉装在一个小盆里。
  • 超详图解花卷做法——黑米双色花卷的做法步骤:3
    3
    加入适量酵母水和成面团。
  • 超详图解花卷做法——黑米双色花卷的做法步骤:4
    4
    剩余的100克面粉另外装在一个盆里,倒入剩余的酵母水和成面团。
  • 超详图解花卷做法——黑米双色花卷的做法步骤:5
    5
    普通面团发酵至2到3倍大。
  • 超详图解花卷做法——黑米双色花卷的做法步骤:6
    6
    黑米面团也发酵至2到3倍大。
  • 超详图解花卷做法——黑米双色花卷的做法步骤:7
    7
    发酵好的面团分别排气,取出充分揉搓光滑。
  • 超详图解花卷做法——黑米双色花卷的做法步骤:8
    8
    分别尽可能性地擀成薄厚均匀的长方形面片。
  • 超详图解花卷做法——黑米双色花卷的做法步骤:9
    9
    取白色的面片均匀地涂抹上一层食用油,并撒适量食盐和十三香粉并抹开。
  • 超详图解花卷做法——黑米双色花卷的做法步骤:10
    10
    边缘对齐盖上黑米面片,并在黑米面粉上撒食盐和十三香粉再加食用油涂抹均匀。
  • 超详图解花卷做法——黑米双色花卷的做法步骤:11
    11
    沿长的一边卷起,分切成合适大小的剂子。
  • 超详图解花卷做法——黑米双色花卷的做法步骤:12
    12
    取两个剂子摞起来,用筷子顺着切茬的方向按压一下。
  • 超详图解花卷做法——黑米双色花卷的做法步骤:13
    13
    顺着压痕的方向两只手分别拽两头,边轻抻边朝不同的方向拧约两圈,按口收在花卷底部,捏牢。
  • 超详图解花卷做法——黑米双色花卷的做法步骤:14
    14
    进行二次发酵至滚圆,开水上锅大火蒸二十分钟,关火焖五分钟即可出锅。
来自 美食天下 提啦米酥 的作品
使用的厨具:食物调理机、蒸锅
所属分类: 主食   面食   家常菜   儿童   早餐   馒头花卷  

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