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南瓜泥炒蛋

南瓜泥炒蛋的做法

1张图片

“南瓜泥是为了做彩色饺子用搅拌机打碎了的，没时间做饺子就炒蛋吧。也算物尽其用不浪费。”

食材明细

主料

南瓜泥 适量
土鸡蛋 2个

辅料

小葱少许

配料

橄榄油 2勺
食盐半茶匙
料酒少许

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

南瓜泥炒蛋的做法步骤

1
土鸡蛋两个
2
南瓜泥少许，小葱少许
3
将鸡蛋打匀，加入少许料酒和食盐再打匀。
4
坐锅热油
5
倒入南瓜泥炒一炒
6
加少许食盐入味
7
倒入鸡蛋液，拌炒均匀。才发现忘了加葱了。
8
赶紧剪入葱花，出锅装盘。好嘛，蛋还是有点糊锅了。

小窍门

1，葱可放入蛋液中搅拌均匀；
2，炒蛋油比炒菜可以稍微多点；
3，炒鸡蛋不用加味精。加乱反而破坏鸡蛋的自然鲜味。

来自美食天下飞雪飘絮的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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