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芒果冰激凌

芒果冰激凌的做法

3张图片

“天渐渐地热起来了，大家都在做冰激凌，我也凑个
热闹，最爱的芒果冰激凌呈上。”

食材明细

主料

牛奶一袋
芒果 2个

辅料

鸡蛋 2个
糖 40克

甜味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

芒果冰激凌的做法步骤

1
1原料图
2
2蛋清蛋黄分别放入碗中
3
3牛奶加一半糖放锅中煮开，离火晾温
4
4芒果去皮切块放料理机中
5
5打成泥
6
6蛋黄加另一半糖打散后，慢慢地倒入晾温的牛奶中
7
7开火，小火慢慢地煮不停地用勺子搅动，始终保持微开状态
8
8熬到粘稠状关火
9
9蛋清打发后（手动打蛋器太累，没达到火候)放入蛋奶液
10
放入芒果泥
11
10上下拌匀并阵阵，去除里面的空气，盖上保鲜膜放冰箱冷冻，隔一小时拿出搅拌一下，2次即可

小窍门

芒果本身甜，不用加太多糖

没有淡奶油，用蛋清代替也很好

来自美食天下水煮饺的作品

使用的厨具：打蛋器、搅拌机、煮锅

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