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川味红薯南瓜粉蒸肉饭

川味红薯南瓜粉蒸肉饭的做法

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“我是美食新手，正在努力跟大家学习做各种美食，所以跟大家分享下婆婆做的川味红薯南瓜粉蒸肉饭给大家。我自己吃了感觉比较软糯香甜，而且非常开胃！”

食材明细

主料

南瓜根据家庭人数放
蚕豆适量（碗豆）
红薯根据家庭人数放
土豆根据家庭人数放
糯米根据家庭人数放
五花肉 根据家庭人数放
排骨根据家庭人数放

辅料

大米粉 适量

配料

豆瓣酱 适量
盐适量
白糖适量
红糖适量
味精适量
花椒适量

咸甜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

红薯南瓜粉蒸肉饭的做法步骤

1
南瓜，红薯，土豆，分别切块置于盆中
2
放入白糖，根据个人口味放，少许水，均匀撒入大米粉，使其裹在上面
3
放入蒸格上备用
4
泡发的豆瓣一样，裹大米粉，可不放糖
5
均匀平铺于蒸格的南瓜土豆红薯上
6
开水焯糯米，五分熟，稍空水分
7
同样平铺于蒸格上
8
准备好的五花肉跟排骨，放入红糖适量
9
放于盆中放入豆瓣酱，盐，味，花椒调味，手抓入味再用少量清水同样抓裹大米粉
10
平铺于蒸格的糯米上面
11
上锅蒸，根据量的多少蒸３０－５０分，想吃软点可适当多蒸些时候

小窍门

１，底层的南瓜，土豆，红薯也可只放一样，或换成芋头都可以
２，再上一层的豆子也是可以用不同的豆子，根据个人口味放，也可不放
３，因为比较容易吃饱，所以人少的话可以用小蒸格，各种食材量也可以少些！

来自美食天下雪月森林的作品

使用的厨具：蒸锅

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