客户端
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

红枣粗粮馒头

♀風♂
红枣粗粮馒头的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
配料

红枣粗粮馒头的做法步骤

  • 红枣粗粮馒头的做法步骤：1
    1
    红枣浸泡10分钟左右洗净
  • 红枣粗粮馒头的做法步骤：2
    2
    黄小米隔夜浸泡
  • 红枣粗粮馒头的做法步骤：3
    3
    把洗净的红枣去掉核
  • 红枣粗粮馒头的做法步骤：4
    4
    把隔夜浸泡好的黄小米，沥干水分
  • 红枣粗粮馒头的做法步骤：5
    5
    把黄小米放入研磨机里磨成粉
  • 红枣粗粮馒头的做法步骤：6
    6
    把磨成粉的黄小米倒入面粉中，混合均匀
  • 红枣粗粮馒头的做法步骤：7
    7
    酵母加适量的温水调开，加入到面粉中
  • 红枣粗粮馒头的做法步骤：8
    8
    再加适量的水，把面粉揉成团，盖上湿布或者包上保鲜膜进行发酵
  • 红枣粗粮馒头的做法步骤：9
    9
    面团发酵的时间中，把红枣放入榨汁机中，加适量的水，打成泥
  • 红枣粗粮馒头的做法步骤：10
    10
    把红枣泥倒入平底锅里，加适量的红糖，慢火炒匀
  • 红枣粗粮馒头的做法步骤：11
    11
    最后再加少量的面粉，炒至均匀，增加红枣泥的粘稠度，红枣泥就算做好了
  • 红枣粗粮馒头的做法步骤：12
    12
    面团发酵至2-2.5倍大
  • 红枣粗粮馒头的做法步骤：13
    13
    取出，排气，重新揉成团
  • 红枣粗粮馒头的做法步骤：14
    14
    取一小块，搓成长条
  • 红枣粗粮馒头的做法步骤：15
    15
    用刀切成等分的小剂子
  • 红枣粗粮馒头的做法步骤：16
    16
    取一个小剂子，擀成圆面皮
  • 红枣粗粮馒头的做法步骤：17
    17
    包入适量的红枣泥
  • 红枣粗粮馒头的做法步骤：18
    18
    包成打褶的包子，或者光面的包子都行
  • 红枣粗粮馒头的做法步骤：19
    19
    蒸格中铺上略微湿的纱布，馒头放进去后醒上15分钟
  • 红枣粗粮馒头的做法步骤：20
    20
    蒸锅加适量的水煮沸，馒头沸水上锅蒸15-20分钟

小窍门

1.烧枣泥馅的时候加少许的面粉可以使酱变得厚一点，这样包的时候比较方便
2.黄小米一定要隔夜浸泡过
3.没有红糖的话，用白糖或者冰糖代替也行
来自 美食天下 ♀風♂ 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   面食   家常菜   馒头花卷  

你可能还喜欢

更多
主食 面食 家常菜

热门专题

更多
扬州炒饭 烧麦 蒜蓉蒸虾 杭椒牛柳 鲫鱼炖豆腐 双椒土豆丝 趣多多饼干 蚝油牛肉 酸辣黄瓜 火腿西多士 香蕉巧克力马芬 蓝莓饼干 葡萄干蛋糕卷 香蕉蛋挞 米发糕

最受欢迎的家常菜

更多
红烧肉 红烧茄子 红烧鱼 鱼香肉丝 可乐鸡翅 宫保鸡丁 红烧排骨 糖醋排骨 水煮肉片 佛跳墙 麻婆豆腐 麻辣香锅 年夜饭 瘦身 补气血 秋葵 黑木耳 大闸蟹
Baidu
map