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香辣鸭肉粥

香辣鸭肉粥的做法

3张图片

“【鸭肉粥】是老公很喜欢的一道粥，辣辣的很刺激呀！
今晚的主食就是这一锅鸭肉粥了，有点辣不适合宝宝吃~另外给宝宝做一小锅不辣的。”

食材明细

主料

鸭肉 500克
珍珠米 适量

辅料

生姜适量
芹菜适量
蒜适量
辣椒适量
香菇适量

配料

盐少许
酱油少许
鸡精少许
胡椒粉 少许
沙茶酱 少许

微辣口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

香辣鸭肉粥的做法步骤

1
主料；鸭肉跺成小块洗干净备用
2
辅料；鲜菇泡发然后切丝、芹菜葱切末、辣椒切段、生姜切片、蒜去皮、备用。
3
锅里倒入油加热，然后先把香菇炒出香味。
4
炒好的香菇乘出备用。
5
锅倒入油加热然后爆香生姜蒜辣椒。
6
辅料炒出香味后就倒入鸭肉一起翻炒。
7
炒至变色就加入水莫过鸭肉即可，然后加入沙茶酱油。
8
然后加盖焖40分钟，中小火。
9
有20分钟的时间就开盖搅拌一下，在继续焖。
10
时间差不多的时候可以看看汤汁，尽量不要焖的太干了。鸭肉焖好了备用。
11
大米提前洗好下锅加入说泡15分钟左右，这样煮起来会更省时。
12
然后大火煮，过程要多搅拌几次，以防粘锅。
13
把米煮成粥后，把刚刚焖好的鸭肉倒入粥锅里边。
14
搅拌均匀，试试味道，味道不够用盐鸡精胡椒粉调味。
15
最后在把芹菜葱花加入。搅拌均匀就大功告成了。

来自美食天下可欣妈的作品

使用的厨具：砂锅、煮锅

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