客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
软糯醇香的肉粽子的做法

  2张图片

端午节就要到了,小时候家家户户都要包粽子。那时候我们北方都是包大枣、花生一类的,现在粽子有好多品种啊,好多人都是买着吃,不过现在很多年轻人也都想学习包,做的多了,就觉得简单了。我喜欢看菜谱,看到有肉粽子的做法,我就试着做,真的好吃啊,这肉粽子已经包了10多年了,每年少量的包一点豆沙、花生的,全部包肉粽子和排骨粽子了,我家最喜欢吃的就是肉粽子,糯米吸足了肉香,肉滋味醇厚不油腻,非常非常的美味组合啊。呵呵,肉粽子怎么做最好吃呢?做的多了,就按照自己的口味用调料,我就给大家说说我的做法,让大家都能做出软糯醇香的肉粽子,好吃实惠!

5斤米糯米大约要3斤肉

食材明细

主料
辅料

肉粽子的做法步骤

  • 软糯醇香的肉粽子的做法步骤:1
    1
    五花肉切成1寸左右的见方,加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量,白酒一定要多放,这样好吃,根据自己的口味调整咸甜,
  • 软糯醇香的肉粽子的做法步骤:2
    2
    用手搓加入调料的肉,入味。最好提前一天腌制好,
  • 软糯醇香的肉粽子的做法步骤:3
    3
    米淘洗,尽量不要让米吃水,
  • 软糯醇香的肉粽子的做法步骤:4
    4
    把米里面的水控干,我用过滤网过滤了两遍,米放在盆里面,略微停一会,让米吃掉多余的水
  • 软糯醇香的肉粽子的做法步骤:5
    5
    米里面加酱油、糖、白酒适量,盐少许,可以多放酱油,根据自己的口味,拌匀,备用,用太太乐宴会酱油味道好,这酱油很香,也可以用普通的酱油
  • 软糯醇香的肉粽子的做法步骤:6
    6
    粽叶洗净,把根部剪刀掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮软就可以了;泡一会,把粽叶泡软,
  • 软糯醇香的肉粽子的做法步骤:7
    7
    2片粽子叶重叠,
  • 软糯醇香的肉粽子的做法步骤:8
    8
    卷成圆锥形
  • 软糯醇香的肉粽子的做法步骤:9
    9
    放入糯米和肉,每个粽子都一定要放肥肉,不然不好吃啊
  • 软糯醇香的肉粽子的做法步骤:10
    10
    最后放满糯米。压一下,
  • 软糯醇香的肉粽子的做法步骤:11
    11
    把上面的粽叶往下折盖住米,把长出来的粽叶窝成角,用棉线将粽子绑紧。包紧包实;只要结实,不漏米就行了
  • 软糯醇香的肉粽子的做法步骤:12
    12
    包好的粽子
  • 软糯醇香的肉粽子的做法步骤:13
    13
    将包好的肉粽子放在锅里,加水,水要没过粽子大火煮,上面最好压点有重量的东西,开后文火煮3小时,煮粽子中间千万不要停火,一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋,很香的
  • 软糯醇香的肉粽子的做法步骤:14
    14
    煮好的粽子,一大锅哦
  • 软糯醇香的肉粽子的做法步骤:15
    15
    煮出来的粽子清香扑鼻,
  • 软糯醇香的肉粽子的做法步骤:16
    16
    粽子清香扑鼻,
来自 美食天下 荧姳 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   孕妇   老人   端午节   学生  

肉粽子的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map