菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 烘焙高颜值下午茶

黑白果酱芝士蛋糕

黑白果酱芝士蛋糕的做法

3张图片

“这款芝士蛋糕含有丰富的淡奶油，色泽洁白，配上黑色的奥利奥饼底，黑白分明，十分醒目，而且口感相当细滑。
分别做了草莓酱与蓝莓酱两款口味”

食材明细

主料

奶油奶酪 100g
奥利奥巧克力夹心饼干 150g
黄油 55g

辅料

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

黑白果酱芝士蛋糕的做法步骤

1
准备原料
2
将奥利奥饼干用料理机打碎，加入隔水融化的黄油，拌匀后均匀的铺在12个小蛋糕模的底部，用小勺压实，放进冰箱冷藏备用
3
奶油奶酪室温软化后加入细砂糖
4
用打蛋器打至顺滑
5
分两次加入鸡蛋液
6
打至奶酪与鸡蛋完全融合
7
在奶酪糊内加入柠檬汁，搅拌均匀
8
加入玉米淀粉，搅拌均匀
9
加入淡奶油，搅拌均匀
10
搅拌均匀，奶酪蛋糕糊制作完成
11
把奶酪蛋糕糊倒入铺了奥利奥饼底的蛋糕模内
12
蛋糕模放入烤盘，在烤盘内倒入热水，水的高度以没过奶酪蛋糕糊高度的1/2为宜，放入预热好170度的烤箱内烤40分钟左右
13
刚出烤箱时的样子，很饱满
14
冷却后放入冰箱冷藏4个小时以上（冷却后的奶酪蛋糕表面会自然凹陷，凹陷的地方正好用来填充自己喜爱的果酱）
15
加入草莓酱
16
加了樱桃罐头点缀

小窍门

烤焙：烤箱中层，上下火，170度，水浴法40分钟左右

来自美食天下丫丫小屋的作品

使用的厨具：打蛋器、食物调理机、电烤箱

所属分类：烘焙高颜值下午茶

你可能还喜欢

烘焙高颜值下午茶