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幸福美食:三步两步做好夏日爽口茄丁肉酱面条卤的做法

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炎炎夏日每个人的胃口都会下降,厨房里的高温让人望而生畏,这时候大鱼大肉不再是人们追求的菜品。吃个面条是在夏日不错的选择!天天做面条卤子又嫌麻烦,就偷个懒做了一个批量的面条卤子,放在冰箱里什么时候想吃了,盛一点出来往面条上一拌,那滋味别提多美了!

食材明细

主料
  • 猪五花肉馅 500克
  • 茄子 400克
辅料
配料
  • 欣和六月香豆瓣酱 300克
  • 味达美酱油 100克

茄丁肉酱面条卤的做法步骤

  • 幸福美食:三步两步做好夏日爽口茄丁肉酱面条卤的做法步骤:1
    1
    锅内加入花生油烧热
  • 幸福美食:三步两步做好夏日爽口茄丁肉酱面条卤的做法步骤:2
    2
    放入猪五花肉馅炒至肉末变白出油
  • 幸福美食:三步两步做好夏日爽口茄丁肉酱面条卤的做法步骤:3
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    加入切好的葱末
  • 幸福美食:三步两步做好夏日爽口茄丁肉酱面条卤的做法步骤:4
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    把葱末炒出香味来
  • 幸福美食:三步两步做好夏日爽口茄丁肉酱面条卤的做法步骤:5
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    加入豆瓣酱
  • 幸福美食:三步两步做好夏日爽口茄丁肉酱面条卤的做法步骤:6
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    炒出酱香味
  • 幸福美食:三步两步做好夏日爽口茄丁肉酱面条卤的做法步骤:7
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    加入去皮的茄子丁
  • 幸福美食:三步两步做好夏日爽口茄丁肉酱面条卤的做法步骤:8
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    加入酱油小火慢慢搅动直至茄子熟透为好!
  • 幸福美食:三步两步做好夏日爽口茄丁肉酱面条卤的做法步骤:9
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    酱香味美的肉酱茄子可以美美的享用了!
  • 幸福美食:三步两步做好夏日爽口茄丁肉酱面条卤的做法步骤:10
    10
    加入肉酱茄丁的面条!

小窍门

做这道酱最好用五花肉,这样作出的酱料味道才会香浓。加入豆瓣酱后一定要用小火炒制,要用勺子不停滴搅拌,防止粘锅。这道酱料放入冰箱,随时吃随时拿出来放入微波加热即可!
来自 美食天下 幸福美食X 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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