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蒜香牛髓

蒜香牛髓的做法

3张图片

“牛骨髓：每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克，是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料，很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。适合老人和孩子食用。”

食材明细

主料

牛髓适量

辅料

葱适量
面包糠 适量
鸡蛋适量
姜适量
蒜适量

配料

盐适量
料酒适量

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

蒜香牛髓的做法步骤

1
准备材料
2
牛髓切段焯水
3
将焯好的牛髓加葱姜、盐和少许料酒去腥煮熟。
4
煮熟的牛髓沥水挂鸡蛋液
5
滚上面包糠
6
下锅炸成金黄色
7
锅底留油煸香蒜沫
8
将牛髓下锅翻炒加少许盐搅拌均匀即可

小窍门

1、牛髓炸之前料酒去腥并煮熟。
2、炸好的牛髓和蒜沫翻炒可以不加盐，蘸椒盐吃。

来自美食天下蜜糖厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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