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杂粮美食------麦片馒头

杂粮美食------麦片馒头的做法

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食材明细

主料

面粉 240克
麦片 80克

辅料

安琪酵母 5克
白糖 5克
奶粉 10克
葡萄干 10克

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

麦片馒头的做法步骤

1
将原料面粉麦片白糖奶粉放入面盆中，安琪酵母用少量水化开
2
将化在水中的安琪酵母，倒入面盆，一边用筷子搅拌，一边慢慢加水，直至原料搅拌成小团
3
用手揉面，揉至面团光滑，约揉5---10分钟
4
揉好的面团，盖上保鲜膜，让其发酵
5
大约50分钟，面团发酵好了，体积为原来的2倍大
6
加入葡萄干揉面团，排气，揉好后，面团体积又回到了发酵前的大小
7
将揉好的面团，分成12份.一个个，揉匀，整成圆形
8
上蒸锅蒸，用冷水开始蒸，大火烧开后，蒸约15分钟
9
蒸好，出锅

来自美食天下美时的作品

使用的厨具：蒸锅

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