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“扇贝，为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，扇贝肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富被列为“八珍”之一。
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
扇贝肥美的季节，不要错过啊！”