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黑香糯米粽的做法

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端午节快到了,我总是自己亲手包粽子,因为老公孩子都喜欢吃。小时候妈妈包粽子,我总是在旁边看着学着,现在依稀记得。结婚以后我都是自己做粽子,虽然包的不好看,但总是自己亲手做的,味道、馅料可以依自己口味。感觉很不错!

食材明细

主料
  • 江米 800克
  • 黑香米 适量
辅料
配料

黑香糯米粽的做法步骤

  • 黑香糯米粽的做法步骤:1
    1
    江米、黑香米洗净泡3至4小时。
  • 黑香糯米粽的做法步骤:2
    2
    蜜枣洗净备用。
  • 黑香糯米粽的做法步骤:3
    3
    竹粽叶放开水中煮5分钟,捞出洗净泡水里。
  • 黑香糯米粽的做法步骤:4
    4
    取竹叶一头折叠成小窝状。
  • 黑香糯米粽的做法步骤:5
    5
    放入米与蜜枣装满。
  • 黑香糯米粽的做法步骤:6
    6
    然后将竹叶包好,用绳子捆紧泡入水中。
  • 黑香糯米粽的做法步骤:7
    7
    包好的粽子放入蒸锅中,水盖过粽子煮3小时左右。
  • 黑香糯米粽的做法步骤:8
    8
    将煮熟的粽子泡入水中冷凉,捞出放入清水中。吃时取出剥开粽叶撒上糖即可食用。

小窍门

江米、黑香米泡时,水一定要盖过米,多泡一会更好。
竹叶一定要在开水中煮一会,这样杀菌、去污。
来自 美食天下 1915203127 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃  

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