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碧玉瑶的做法

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芦笋:芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜。
芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺,及多种甾体皂甙物质,对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效,也有抗癌的效果,因此长期食用芦笋有益脾胃,对人体许多疾病有很好的治疗效果。
山药:《本草求真》:“入滋阴药中宜生用,入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物,气虽温而却平,为补脾肺之阴。是以能润皮毛,长肌肉,味甘兼咸,又能益肾强阴。”元代脾胃专家李景说:“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到:“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。

食材明细

主料
辅料
配料

碧玉瑶的做法步骤

  • 碧玉瑶的做法步骤:1
    1
    选择新鲜的食材
  • 碧玉瑶的做法步骤:2
    2
    把山药切成薄片
  • 碧玉瑶的做法步骤:3
    3
    入开水中焯一下
  • 碧玉瑶的做法步骤:4
    4
    焯完的山药立即放入冷水中,以保持其清脆的口感
  • 碧玉瑶的做法步骤:5
    5
    芦笋切去老皮后切成段
  • 碧玉瑶的做法步骤:6
    6
    姬姬冼净备用
  • 碧玉瑶的做法步骤:7
    7
    热锅放入鸡油,烧至4成热,把食材一起放入锅中爆炒,放入盐和味精
来自 美食天下 小慢姐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱  

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