菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜

【夏天的菜-----咸蛋黄南瓜】

【夏天的菜-----咸蛋黄南瓜】的做法

1张图片

食材明细

主料

老南瓜 适量
咸鸭蛋黄 2个

辅料

葱适量

配料

盐适量
鸡精适量
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

咸蛋黄南瓜的做法步骤

1
原材料！
2
咸鸭蛋黄加料酒隔水蒸5分钟！（加料酒是为了去除蛋黄的腥味）
3
将切好的南瓜过水煮软
4
将蒸好的蛋黄捣碎
5
起油锅，将蛋黄倒入锅中炒出沫，（因为要不停的炒，怕烧糊了，所以没有拍下相片）
6
将过好水的南瓜倒入锅中翻炒，这时要改小火，（我这个里面没有加盐，因为蛋黄本身就是咸的，口味重的也可以适当加一点盐。）加鸡精调味！出锅前撒上葱花。
7
装盘！~
8
装盘！~

小窍门

注：饭店里的南瓜一般都是放油锅里炸过再炒，但为了健康，我用水煮！(南瓜切薄片入水中煮开。就可以关火，再将南瓜放凉水中泡一下装起备用！)

来自美食天下娟娟厨房的作品

使用的厨具：电磁炉、蒸锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

咸蛋黄南瓜的更多做法

你可能还喜欢

热菜家常菜