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双菇牛肉丸

双菇牛肉丸的做法

4张图片

食材明细

主料

牛肉适量

辅料

香菇适量
双孢菇 适量
洋葱适量
青红椒 适量
高汤少许
水淀粉 适量
鸡蛋 1个
葱姜适量

配料

盐适量
鸡精适量
五香粉 适量
料酒适量
味极鲜 适量

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
普通难度

双菇牛肉丸的做法步骤

1
准备材料
2
剁碎的牛肉馅中加入葱姜水，搅匀去腥
3
打入鸡蛋搅匀
4
洋葱、香菇和双孢菇剁碎末搅入肉馅
5
搅好的馅中加五香粉、鸡精、料酒、味极鲜、盐搅拌均匀
6
加入适量水淀粉，将馅搅打至有弹性，制丸
7
将制好的丸子放入8、9成热的油锅炸熟
8
复炸一遍。着色均匀后捞出
9
少许高汤加热，加盐、鸡精、少许水淀粉烧开，撒上青红椒碎沫关火，浇到牛肉丸上即可

小窍门

1、牛肉丸加上蔬菜给孩子吃食材丰富而且不至于口感太硬。
2、两次调味，不可过咸。

来自美食天下蜜糖厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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