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荔枝虾仁的做法

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水果入菜,在我们家也有些历史了。
小的时候是吃苹果拔丝,后来感觉太甜,就不做了。
记得第一次在饭店吃到菠萝咕老肉,老父亲一个劲的夸好吃。回来后,弟弟如法泡制,又是大受欢迎。
后来这个菠萝咕老肉就一直是我们家的节日保留节目!
今天用荔枝炒虾仁,加个青椒,水果入菜,不仅仅是时尚,那营养,视觉与味觉都有了!

食材明细

主料
辅料

荔枝虾仁的做法步骤

  • 荔枝虾仁的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 荔枝虾仁的做法步骤:2
    2
    荔枝去壳去核,漂净
  • 荔枝虾仁的做法步骤:3
    3
    青椒洗净切小块
  • 荔枝虾仁的做法步骤:4
    4
    虾仁去虾线洗净,用料酒,盐腌10分钟入味,撇去腌汁,用淀粉搅拌好
  • 荔枝虾仁的做法步骤:5
    5
    锅里放适量清水,姜片煮开,放下虾仁绰至变色捞出
  • 荔枝虾仁的做法步骤:6
    6
    锅里油热,放下青椒煸炒1分钟
  • 荔枝虾仁的做法步骤:7
    7
    放入荔枝肉煸炒半分钟
  • 荔枝虾仁的做法步骤:8
    8
    放下虾仁煸炒1分钟
  • 荔枝虾仁的做法步骤:9
    9
    加一点盐
  • 荔枝虾仁的做法步骤:10
    10
    加一点鲜抽
  • 荔枝虾仁的做法步骤:11
    11
    加点水淀粉勾个薄芡就OK了。

小窍门

1.荔枝与虾仁炒的时间都不可以长,保持原味最好.
2.鲜抽只放几滴提味的,放多了颜色不好看。
3.用水淀粉勾个薄芡就好。
来自 美食天下 爱跳舞的老太 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   私房菜   夏季食谱  

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