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重庆火锅

重庆火锅的做法

1张图片

食材明细

主料

花椒适量
豆瓣适量
豆汁适量
辣椒适量

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量

配料

盐适量
鸡精适量
味精适量
冰糖适量
胡椒面 适量

麻辣口味
火锅工艺
数小时耗时
神级难度

重庆火锅的做法步骤

1
锅中烧油【色拉油，菜籽油，牛油】至九成热后待用
2
下入姜葱把油爆香。下入豆瓣，辣椒，花椒炒香后下入香料。起锅待用
3
火锅盆中放入鸡精，味精，大蒜，老姜，火锅料，老油。高汤，撒上葱节即可

来自美食天下川厨浪子的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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