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泡椒凤爪

泡椒凤爪的做法

1张图片

“超爱这个泡椒凤爪，喜欢的不得了”

食材明细

主料

泡椒适量
鸡爪适量

辅料

料酒适量
葱适量
姜适量

配料

白酒适量
柠檬适量
鸡精适量
大蒜适量
花椒适量
大料适量
盐适量

中辣口味
腌工艺
半小时耗时
简单难度

泡椒凤爪的做法步骤

1
鸡爪、泡椒
2
焯水材料：料酒、葱、姜
3
制作材料：白酒、柠檬、鸡精、大蒜、花椒、大料、盐
4
准备一个大的容器，里面放入大蒜、花椒、大料、盐，倒入1200ml水，哪儿凉快哪呆着去
5
柠檬切片，泡椒倒入一小碗并剪碎，姜切片，葱打结
6
鸡爪洗净并切小
7
鸡爪加料酒、葱、姜焯水，大火煮开煮个7、8分钟
8
鸡爪煮好后，放入事先准备的冰水中激一下
9
等鸡爪的油浮上来，开最小的水冲（我冲了10分钟左右，之后就泡着了）。等4冷却后，放入柠檬、泡椒、冷却的鸡爪、白酒、鸡精，搅拌均匀，之后就放入冰箱

来自美食天下 cissey 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：小吃

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