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东北风味——猪肉香菇蒸饺

东北风味——猪肉香菇蒸饺的做法

1张图片

食材明细

主料

肉馅适量
面团适量

辅料

香菇适量

配料

鸡蛋适量
酱油适量
五香粉 适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
玉米油 适量
葱末适量
姜末适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

猪肉香菇蒸饺的做法步骤

1
香菇
2
把香菇切末，放入开水中焯烫一下
3
捞出，沥干水分
4
猪肉馅放鸡蛋料酒酱油盐五香粉鸡精葱姜末顺一个方向搅
5
肉馅拌好后，放入香菇末，并在香菇末上到一饭勺油
6
拌好的馅
7
上次剩的面团
8
搓成长条，揪剂子
9
挤子压扁
10
擀成皮
11
放馅
12
包好的饺子

小窍门

焯烫好的香菇里还有水分，所以肉馅里没在加水

往香菇末里放油，这样香菇里的水就被油封住了

拌的馅不会稀，蒸出的饺子，馅也不会干

来自美食天下水煮饺的作品

使用的厨具：蒸锅

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