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重庆辣子鸡

重庆辣子鸡的做法

1张图片

“嗜辣如命无辣不欢自然辣子鸡也是狂爱夏天越来越懒得动自己在家做吧吼吼”

食材明细

主料

鸡腿 2个

辅料

辣椒若干
花生米 若干
麻椒若干

配料

盐适量
料酒适量

麻辣口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

重庆辣子鸡的做法步骤

1
鸡腿去骨（因为懒得吐小骨头所以没选择整鸡鸡腿肉做出来口感很不错）
2
去骨后切丁
3
加入适量盐和料酒腌渍20分钟
4
餐厅里多半放小麻花家里没有花生米代替
5
油温很高的时候下鸡丁炸炸一会后把花生米丢进去一起炸
6
炸至鸡丁表面金黄出锅
7
锅内留少许油或者重新倒入放入干辣椒段和麻椒翻炒后倒入鸡丁
8
出锅鸟~~~·注意：盐在腌渍的时候充分入味所以一定要把握用量我这次微咸了不过整体味道很好！

来自美食天下苏苏可心的作品

使用的厨具：炒锅

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