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大骨头酸菜汤

大骨头酸菜汤的做法

2张图片

食材明细

主料

猪筒骨 适量
东北酸菜 适量

辅料

红尖椒 一个，装饰用

配料

盐适量
鸡粉适量

酸咸口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

大骨头酸菜汤的做法步骤

1
材料：东北酸菜一包、猪筒骨一根、姜、红尖椒
2
烧一锅开水，大骨头放进去飞水后捞出，洗净粘着的血沫脂肪
3
酸菜开封后用冷水冲洗一遍，然后下油锅炒好待用
4
姜块去皮后切片。汤锅烧水，姜片放进去煮。
5
水烧开后，下大骨头，期间要沿锅边把浮起的血沫捞出
6
骨汤煮制色白时，加酸菜进去再煮半小时，加盐、鸡粉调味。能吃酸的，也可以在加酸菜的同时加点醋下去同煮。家中有粉条下把下去，也非常好吃。
7
红椒洗净切圈，放汤料上装饰
8
成品图

来自美食天下蜜丝漾的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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