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酱香肉末烧茄子

酱香肉末烧茄子的做法

2张图片

食材明细

主料

茄子适量
肉末适量

辅料

黄酱适量
红辣椒 适量
葱适量
蒜适量
姜适量

配料

生粉适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
鸡精适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

酱香肉末烧茄子的做法步骤

1
茄子切条状
2
蒜和姜切片，肉末，加点生粉和生抽抓匀；
3
茄子先放入油中炸软，捞出备用；
4
锅中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入两大勺的黄酱，一点生抽、老抽、料酒、白糖和清水；
5
倒入茄子、红辣椒翻炒，最后加点鸡粉调味，撒葱花即可。

小窍门

黄酱也可以用甜面酱、豆瓣酱代替

来自美食天下 NZmom 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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