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包馄饨

包馄饨的做法

2张图片

食材明细

主料

肉馅适量
馄饨皮 适量

辅料

小白菜 适量
海白虾 适量
鸡蛋适量

配料

盐适量
生姜汁 适量
香油适量
白芝麻 适量
白胡椒粉 适量
鸡精适量

咸鲜口味
技巧工艺
半小时耗时
简单难度

包馄饨的做法步骤

1
肉馅加入生姜汁，白胡椒粉，盐，鸡蛋，进行调味，再加入一些清水让肉馅静置一会。
2
把海白虾去虾线，剁成虾泥。
3
小白菜在开水锅中焯熟，挤干水分，切成菜碎。
4
把虾泥和菜碎加入肉馅，搅拌一下，加入香油和白芝麻，鸡精，肉馅就好了。
5
把一点肉馅放在馄饨皮中央。
6
对折，捏拢。
7
用一点清水把上面的口子也捏上。
8
两侧向下弯，在中央叠拢。
9
中间再捏一下，让其成型。
10
这就是包好的样子。
11
碗中倒入开水，加盐，紫菜，蛋皮，葱花，白胡椒粉，是馄饨汤；再取一锅烧开水，下馄饨煮至漂起再煮半分钟就可以捞到汤碗里开吃了。

来自美食天下米多小鱼的作品

使用的厨具：煮锅

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