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家常带鱼

家常带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量

配料

大料适量
料酒适量
老抽适量
盐适量
糖适量
辣椒适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

家常带鱼的做法步骤

1
切好的带鱼用料酒、盐稍微腌一下
2
葱姜蒜切好备用
3
拿个小碗准备1勺老抽、2勺香醋
4
再放一勺糖、半勺盐（因为腌制时已经放了一些盐了，所以这时可以少放些）
5
把整个鸡蛋打散，到一半在带鱼里，抓匀
6
下锅炸至金黄色捞出备用
7
锅中留些油，依次放入大料、葱姜蒜、辣椒、刚才调好的调料汁、开水（刚刚没过带鱼就可以）
8
收汤盛盘

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使用的厨具：平底锅、炒锅

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