三种主要调料，酱油用量是前二种原料用量的四分之一。用多了会盖住啤酒花和可乐的原有芳香。

坐锅烧水，放入适量葱段、姜片。水开放入琵琶腿焯约两分钟捞出备用。另起锅倒入少许食用油，放入焯好的琵琶腿，再加入啤酒、可乐、酱油翻炒几下后加入适量开水，以没过食材2/3为宜。大火烧开，中火炖煮收汁出锅。

如果想吃拌饭，还可以适当增加啤酒和酱油的用量。这样用做好的三杯鸡拌米饭效果也不错。