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干烧偏口鱼的做法

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本来只想做干煎就算了,但色相实在不咋地——于是,继续红烧……
第一次做,才知道鱼可不是好翻……鱼不完整了,看着不好看,吃着还行,就是肉不嫩——毕竟是冷冻过的鱼。

食材明细

主料
辅料
配料

干烧偏口鱼的做法步骤

  • 1
    偏口鱼去鳞、内脏,两面各划几刀,用盐入味。干辣椒切段,葱切葱花,姜切丝。
  • 2
    用平底锅煎偏口鱼,至熟。再把大勺倒入少许油,加入花椒爆香,留花椒油,将花椒挑出。放入干辣椒、葱花、姜丝爆香。加入生抽,大火煮沸,加入白砂糖,至糖融化。
  • 干烧偏口鱼的做法步骤:3
    3
    将炸好的鱼放入锅中,小火咕嘟一会儿,大火收汁即可。
来自 美食天下 48岁进厨房 的作品
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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