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红豆糯米粽

放逐的青春

红豆糯米粽的做法

1张图片

“粽子经过这些年的不断改良，口味已经五花八门

可是吃来吃去喜欢的还是小时候最常吃的红豆粽子

糯米红豆粽子白红相间，滑而不腻，清淡爽口

糯米香伴着红豆香，让人吃的余味未尽，也是最让人怀念的味道”

食材明细

主料

糯米 300克
红豆 100克

辅料

糖粉 40克

原味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

红豆糯米的做法步骤

1
红豆洗净浸泡一夜
2
糯米洗净浸泡数小时
3
浸泡好的红豆、糯米沥干水分，加糖粉拌匀
4
干粽叶洗净，放入锅内煮半小时
5
取出用凉水浸泡后备用
6
取粽叶两片卷成漏斗状
7
装入拌好的米
8
用勺子压实
9
用手指按压粽叶两边，将上面的粽叶折下，并将长出的粽叶反折上去
10
用线绳绑扎好粽子，剪去多余的粽叶
11
将包好的粽子入锅大火煮约2小时后，改用小火焖1小时即可

小窍门

1：喜欢吃甜的可以多放些糖，不喜甜的也可不放
2：红豆不易熟，所以一定要多煮些时候

来自美食天下放逐的青春的作品

使用的厨具：煮锅

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