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炸鸡块

馋嘴小胖妞

炸鸡块的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 适量

辅料

酱油适量
胡椒粉 适量
淀粉适量
鸡蛋 1个
料酒适量

原味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸鸡块的做法步骤

1
买来的鸡胸肉剁成肉泥，放入料酒，胡椒粉，酱油，一个鸡蛋，搅打上劲。我因为后面用炸鸡粉炸制，所以没放盐，如果用鸡蛋液挂面包糠炸制就放点盐增加咸味。
2
将拌好的鸡肉泥排成排，放入冰箱中冷冻。如果介意卖相的，可以把鸡肉泥上面抹平一点。
3
冷冻3小时后，取出。切成合适大小，裹上炸鸡粉。
4
放入锅中炸制。根据个人喜好，蘸酱汁就可以了。

小窍门

淀粉要分次放，太少，鸡肉容易松散，太多，口感不好。
美食家举办的试用，我竟然很幸运的获得了一份欣和的大礼包，图中的酱油就是其中之一~~晚上吃炸酱面，交试用报告！本来还想明天再做份辣子鸡丁的，结果中午忘记了，把鸡胸肉都剁了...

来自美食天下馋嘴小胖妞的作品

使用的厨具：炒锅

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