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“红烧排骨，一道十分经典的下酒大菜。成菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。”