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糖醋排骨

糖醋排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 2斤

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
冰糖适量
老抽适量
盐适量

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

糖醋排骨的做法步骤

1
把排骨在凉水锅里煮20分钟左右并倒入料酒
2
把煮好的排骨捞出放入蒸锅里，加葱姜（忽略我的山楂，应该煮的时候放，现在放有点晚了）蒸40分钟左右
3
把葱姜挑出去，过油炸排骨至焦黄
4
这样就差不多了
5
锅里留些底油放冰糖，把冰糖炒化
6
放入排骨在点一点老抽调色，根据个人口味放盐调味，把煮排骨的水倒入锅里大概2汤勺左右，最后把汁收干
7
出锅后撒一些白芝麻

来自美食天下燕子春的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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