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干煸豆角——夏季最给力的干煸菜

干煸豆角——夏季最给力的干煸菜的做法

1张图片

食材明细

主料

豆角 400g
土豆 150g
瘦肉 50g

辅料

葱适量
干红椒 适量
姜适量
蒜适量

配料

盐适量
鸡精适量
白糖适量
生抽适量
蚝油适量
花椒粉 适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

干煸豆角的做法步骤

1
豆角摘洗干净，掰成大段。
2
土豆去皮洗净，切成长条，洗掉表面淀粉晾干。
3
瘦肉切片，加入适量生抽，蚝油腌制。
4
油锅中加入适量植物油，下入土豆条干煸。
5
干煸至土豆条表面金黄盛出备用。
6
然后下入豆角干煸。
7
干煸至豆角表面金黄盛出备用。
8
油锅继续烧热，下入肉片煸炒。
9
下入葱姜蒜，干红椒爆香。
10
下入豆角，土豆条，调入适量白糖，生抽，蚝油，盐，鸡精翻炒均匀即可。

小窍门

土豆和豆角过油时不用加入太多的油。

来自美食天下张董语墨的作品

使用的厨具：炒锅

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