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简单家常—肉末空心菜

简单家常—肉末空心菜的做法

1张图片

“空心菜是我们家最喜欢吃的青菜。无论是蒜茸的，还是葱油的，或者肉末的，怎么炒都很喜欢。”

食材明细

主料

空心菜 1把

辅料

瘦肉适量
蒜瓣适量

配料

食盐 1茶勺
生抽 1/2汤勺

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末空心菜的做法步骤

1
主料：空心菜、瘦肉、蒜瓣。
2
把空心菜清洗干净，择成段。
3
瘦肉剁成肉末。
4
锅中热油，下入肉末炒至变色，盛出备用。
5
锅中余油，下入切好的蒜末煸香。
6
放入空心菜炒至变软。
7
加入刚才炒好的肉末，调入1茶勺的食盐和1/2汤勺的生抽。
8
翻炒均匀即可。
9
装盘即可食用。

小窍门

诗心片语：
1：肉末第一次炒至变色即可，因为后面还要下锅，以免过老影响口感。
2：全程大火翻炒，不用加水。

来自美食天下诗心的作品

使用的厨具：炒锅

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