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麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

豆腐 1块

辅料

牛肉适量
干红辣椒碎 适量
青蒜适量

配料

豆瓣酱 适量
盐适量
姜末适量
花椒粉 适量
水淀粉 适量
酱油适量
糖少许
酒适量

麻辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖
2
锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。炒香。
3
加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。
4
待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。
5
起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！

来自美食天下 guoli1007 的作品

使用的厨具：炒锅

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