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减油版-黄油卷的做法

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黄油卷,法语叫作“布里欧修”是一款法式重油的吐司,要是按原配方的话,好油腻啊,我就把原来的120克黄油改为80克,果然好多了,当然油脂香味就减少了,要是你不怕的话,就下120克的黄油吧。

食材明细

主料
辅料

黄油卷的做法步骤

  • 减油版-黄油卷的做法步骤:1
    1
    把主材料放入面包机内搅拌
  • 减油版-黄油卷的做法步骤:2
    2
    打至面团光滑
  • 减油版-黄油卷的做法步骤:3
    3
    黄油分三次加入,每加一次都要面团完全吸收后再加下一次黄油
  • 减油版-黄油卷的做法步骤:4
    4
    封上保鲜纸,放在冰箱内发酵2.5倍大,手指插入不回缩
  • 减油版-黄油卷的做法步骤:5
    5
    湿滑的面团最好用手粉,不然会太粘,分割8等份,收圆
  • 减油版-黄油卷的做法步骤:6
    6
    把收成圆形的面团放在吐司模式内
  • 减油版-黄油卷的做法步骤:7
    7
    封上保鲜纸,放在冰箱内发酵7分满
  • 减油版-黄油卷的做法步骤:8
    8
    烤箱180度,烤30-35分钟,中途烤了10分钟,就加盖锡纸
  • 减油版-黄油卷的做法步骤:9
    9
    黄油卷,为你的肚子加油!哈哈哈!

小窍门

原方有涂表面蛋液的,我取消了
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   学生  

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