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鸡雪茄子

鸡雪茄子的做法

1张图片

“自创茄子，家常小味让你打开味觉。”

食材明细

主料

茄子 1根

辅料

鸡脯肉 适量
姜适量
蒜末适量
葱适量
香芹适量
香菜末 适量

配料

红油豆瓣 适量
生抽适量
糖适量
味精适量

葱香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡雪茄子的做法步骤

1
茄子对半打花刀抹上生粉，依次是姜，蒜沫。葱，香菜，香芹沫和鸡脯肉沫。
2
七成油温下茄子炸至外表有点金黄起锅滤油。
3
少许油炒肉沫和姜蒜沫炒香，加豆瓣酱少许继续把豆瓣炒香。
4
加水至茄子中部慢火慢烧，加酱油少许。
5
把汁烧得有点浓的时候，下入葱，香菜，香芹沫，淋入少许香油起锅。
6
成品

来自美食天下川哥子的作品

使用的厨具：炒锅

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