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杭椒爆花肉

杭椒爆花肉的做法

3张图片

“这道菜虽然好吃，但热量是真不低。我这种不减肥就会胖的人是绝对不会吃的，我只是看看。家里有需要补充热量的超级大瘦子，我才能做一些高热量的菜来过过眼瘾。”

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

杭椒适量
红尖椒 适量
葱适量
姜适量
蒜适量

配料

料酒适量
酱油适量
糖适量
盐适量
水淀粉 适量

中辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
简单难度

杭椒爆花肉的做法步骤

1
五花肉去皮切薄片。
2
杭椒去蒂，中间切开。红尖椒切条。葱姜蒜切末。
3
把五花肉放入不粘锅中，小火慢慢煎。
4
一边煎一边将煎出的油倒出。煎到五花肉卷曲并微微透明。
5
转大火，放入葱姜蒜末爆香。
6
放入杭椒，翻炒一分钟。
7
放入红椒丝，翻炒至断生。
8
烹入料酒，加酱油、糖和盐调味。
9
最后淋入水淀粉勾芡，即可出锅。

小窍门

1、五花肉要切的薄一点，这样比较容易将油煎出。
2、煎出来的猪油很多，一定要倒出来，否则留在菜里热量会更高。
3、猪油不要扔，可以留作他用。

来自美食天下 augenblick 的作品

使用的厨具：炒锅

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