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水晶绿豆肘子

zhwtoam
水晶绿豆肘子的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

水晶绿豆肘子的做法步骤

  • 1
    把肘子洗净切开，铺平切花刀，更容易入味
  • 2
    放料酒，盐，葱姜，葡萄糖把它们和肘子放在一起搓一会，在腌30分钟。然后冷水焯一下，冷水更容易把血水焯掉。葡萄糖可以使肘子更容易煮烂
  • 3
    开了以后把肘子捞出来加，葱姜，料酒，大料盐，葡萄糖等材料用温水煮。肘子本身是热的所以用温水更容易煮烂，葡萄糖可以使肉质颜色更好看，更嫩滑
  • 4
    肘子煮到六成熟时放入泡好的绿豆，再煮15分钟左右，就可以把肘子捞出，冷凉放入冰箱，冻好切片即可。
来自 美食天下 zhwtoam 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 夏季食谱  

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