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奶香“小笼包”

★水舞颜★

奶香“小笼包”的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉适量
大肉适量
萝卜适量

辅料

小葱适量
生姜适量

配料

酱油适量
鸡精适量
食盐适量
醋适量
十三香 适量
香油适量
辣椒适量
香菜适量

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

奶香小笼包的做法步骤

1
用糟子、牛奶发好面。发面的时候，牛奶不要太烫，不烫手即可。
2
发面的过程很长，这个过程做馅儿。把大肉从冰箱拿出来，切成小块。
3
放入绞肉机绞碎。
4
绞好的肉馅。
5
洗干净葱、姜剁碎。
6
放在绞碎的肉上面。
7
搅拌均匀。
8
将萝卜洗干净。
9
剁碎，越碎越好。
10
放在肉上面，然后放上酱油、食盐、十三香、鸡精、香油。
11
搅拌均匀，馅儿就好了。
12
面发到原来的二倍大多了，可以做包子了。
13
把发酵好的面揉光滑，然后用擀面杖切成小剂子。
14
用手捏圆或者用擀面杖擀成圆形，像饺子皮的形状。
15
放上馅儿，包好包子。再次饧上1个小时。
16
上蒸锅，大火蒸25分钟关火即可出了。
17
蘸料：麻辣油、香菜、醋搅匀，包子蘸上吃起来很入味。

小窍门

1:面一定发酵好，包好的包子一定发起来吃起来才蓬松。
2：蘸料根据个人爱好调好。

来自美食天下 ★水舞颜★ 的作品

使用的厨具：蒸锅

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