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蒲瓜麦饥的做法

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下午的时候和LG讨论晚上吃什么,突然提到麦饥,一听到这个名字,觉得有种久违的感觉,于是就决定晚上自己动手做麦饥吃。我们家做的麦饥其实就是小时候经常吃的面疙瘩,白白的厚厚的,添上鸡蛋与蒲瓜,吃起来非但不软反而很有韧性,比较Q。嚼上几口后,再喝上一口汤,即刻能回忆起小的时候爸爸亲手煮的面疙瘩的味道,淡淡的,加入虾皮,带着鲜味。我们两个光顾着准备材料,却到动手要做的时候却不知道该怎么做才好吃,还好老爸和我们住的也近,就提着材料上老爸家了。老爸说让他做给我们吃,后来想到父亲节也没怎么替老爸庆祝,不如就我们做给他吃吧。老爸不喝酒,这份麦饥就当孝敬他老人家的吧!终于,在老爸的指示下,我们忙活了好会儿才让他吃上了我们做的蒲瓜麦饥。虽说卖相不怎么好,不过味道觉得鼎呱呱的!

食材明细

主料
辅料
配料

蒲瓜麦饥的做法步骤

  • 蒲瓜麦饥的做法步骤:1
    1
    取一干净空碗,打入一个鸡蛋
  • 蒲瓜麦饥的做法步骤:2
    2
    加入3g盐
  • 蒲瓜麦饥的做法步骤:3
    3
    倒入225g清水
  • 蒲瓜麦饥的做法步骤:4
    4
    用筷子将鸡蛋搅拌成鸡蛋液
  • 蒲瓜麦饥的做法步骤:5
    5
    加入面粉
  • 蒲瓜麦饥的做法步骤:6
    6
    用筷子搅拌面粉
  • 蒲瓜麦饥的做法步骤:7
    7
    这是搅拌好的面糊,放一边备用
  • 蒲瓜麦饥的做法步骤:8
    8
    取半个蒲瓜,去皮
  • 蒲瓜麦饥的做法步骤:9
    9
    将蒲瓜洗净,切块
  • 蒲瓜麦饥的做法步骤:10
    10
    将蒜切成末
  • 蒲瓜麦饥的做法步骤:11
    11
    取一锅,倒入油,油热之后加入蒜末
  • 蒲瓜麦饥的做法步骤:12
    12
    加入剩余的盐
  • 蒲瓜麦饥的做法步骤:13
    13
    倒入蒲瓜翻炒
  • 蒲瓜麦饥的做法步骤:14
    14
    加入糖,然后继续翻炒蒲瓜
  • 蒲瓜麦饥的做法步骤:15
    15
    倒入剩余的清水,然后盖上锅盖
  • 蒲瓜麦饥的做法步骤:16
    16
    等锅中水煮开的时候,取一勺子,放入汤中烫2至3秒钟
  • 蒲瓜麦饥的做法步骤:17
    17
    用这勺子去挖一勺面糊
  • 蒲瓜麦饥的做法步骤:18
    18
    再将面糊放入汤中
  • 蒲瓜麦饥的做法步骤:19
    19
    重复16--18的步骤,这是全部放入锅中的麦饥,然后盖上锅盖
  • 蒲瓜麦饥的做法步骤:20
    20
    煮至麦饥熟了之后,加入虾皮
  • 蒲瓜麦饥的做法步骤:21
    21
    出锅,倒入碗中,然后倒入准备好的排骨汤,撒上葱花,即可食用

小窍门

1、每一次用勺子去挖面糊之前都要放汤里烫2至3秒钟,这样面糊就不会粘着勺子了。
2、不喜欢吃蒲瓜的,可以把它换成你喜欢的蔬菜哦!
来自 美食天下 布娃娃bww 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   热菜   家常菜  

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