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鲜奶油面包的做法

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食材明细

主料
辅料

鲜奶油面包的做法步骤

  • 鲜奶油面包的做法步骤:1
    1
    面团材料中除黄油外揉至面团出筋后,加黄油。
  • 鲜奶油面包的做法步骤:2
    2
    揉至扩展阶段。温暖处发酵。
  • 鲜奶油面包的做法步骤:3
    3
    发酵面团的时候,制作酥松粒。酥松粒材料中的糖粉,低粉和奶粉一起混合过筛后,加入黄油,
  • 鲜奶油面包的做法步骤:4
    4
    用手轻轻搓成均匀地细小颗粒状。
  • 鲜奶油面包的做法步骤:5
    5
    面团发2倍大。
  • 鲜奶油面包的做法步骤:6
    6
    排气,分6份,滚圆,松弛15分钟。
  • 鲜奶油面包的做法步骤:7
    7
    擀成椭圆形。
  • 鲜奶油面包的做法步骤:8
    8
    压薄底边,卷起。
  • 鲜奶油面包的做法步骤:9
    9
    搓成长约28厘米的长条状,再编成辫子状。
  • 鲜奶油面包的做法步骤:10
    10
    摆入烤盘,最后发2倍大。
  • 鲜奶油面包的做法步骤:11
    11
    刷蛋液,均匀的撒上酥松粒。

小窍门

1.制作酥松粒时,黄油不需提前软化。

2.编辫子时,不要编得过紧。

3.酥松粒用不完的,可长期冷藏保存。
来自 美食天下 筱筱~ 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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