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腊肠炒芥蓝

腊肠炒芥蓝的做法

3张图片

“芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，芥蓝稍带点苦味，炒的时候加黄酒和糖，不仅可以去苦味，而且成菜还有一种特殊的酒香味”

食材明细

主料

芥蓝适量
广式腊肠 适量

辅料

姜适量

配料

绍酒适量
盐适量
糖适量

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

腊肠炒芥蓝的做法步骤

1
主材料
2
1、腊肠上笼蒸
3
2、芥蓝择好洗净
4
3、蒸好的腊肠切成薄片
5
4、姜块拍扁后剁成末
6
5、热锅下油，小火爆香姜末
7
6、加腊肠，炒出油份
8
7、下芥蓝翻炒，沿锅边撒些绍酒，芥蓝颜色变青绿后加盐、糖调味就可以出锅了
9
成品图

来自美食天下蜜丝漾的作品

使用的厨具：炒锅

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